龙虾一般指的是小龙虾,是很多人喜欢吃的水产美食,其肉质鲜嫩,口感极佳。龙虾要吃新鲜的,那么龙虾怎么保鲜存放?下面一起来了解下。
(资料图)
龙虾怎么保鲜存放?
1、水桶保存
买回家的是鲜活的小龙虾,可以将小龙虾放入水桶中,在水桶中加入清水,没过小龙虾就行,再加入少许的食盐和几滴食用油,可以保证小龙虾的活性,又可以促进小龙虾肠道中的物质排出。放在水桶中的小龙虾可以保存2~3天,注意不要给小龙虾喂食。
2、冷冻保存
龙虾可以干水分用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室保存。冷冻室中温度很低,水分也冻结成冰,可以保存20天左右,时间再长就会影响肉质口感和味道,而且营养价值也有所下降,一般情况下,小龙虾最好即时食用。
3、冷藏保存
熟的小龙虾可以放在冰箱的冷藏室中保存。将做熟的小龙虾倒入碗中,待温度降低之后直接放入冰箱冷藏室。在降温过程中,尽量不要翻动,自然晾凉之后便可以储藏了。冷藏保存虽然可以降低细菌的滋生速度,但是并没有完全抑制细菌,因此冷藏只能保存1到2天,一定不能超过48小时。
小龙虾的存放注意事项
1、龙虾的最适存放温度为0-4摄氏度,存放时应放在冰箱中,最好是放在冷藏室中,不要放在冷冻室中。如果没有冰箱,则可以用冰块或冰袋冷藏。
2、将龙虾洗净,去掉不干净的部分,然后用清水冲洗干净。龙虾壳上有很多细菌和污垢,所以要彻底清洗,否则会影响保鲜效果。
3、龙虾的保鲜期短,部分原因是因为水分蒸发。为了避免这种情况,可以在龙虾上面覆盖一层湿毛巾或湿纸巾,这样可以防止水分蒸发。
4、在龙虾中加入一些盐可以延长保鲜期,但是要注意不要加太多,否则会影响龙虾的味道。
以上就是关于龙虾怎么保鲜存放的介绍了,为了让龙虾保鲜时间更长一些,需要控制存放温度、清洗处理、防止水分蒸发等,对于小龙虾保存你还有什么要补充的吗?
关于龙虾怎么保鲜存放的精彩图文、热门评论,您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。若您有购买小龙虾和了解小龙虾价格行情的需求,欢迎点此查看>>>>>>全国优质小龙虾商品大全
关键词: